Le blog de L'Epicerie Equitable Lille

Aujourd'hui j'ai eu envie d'aborder un sujet qui ne concerne pas que les graines de légumineuses mais bien toutes les graines : LA GERMINATION.
Ça donne un post assez complet dont j'espère qu'il vous donnera envie de tenter l'expérience.
Si vous cherchez par quoi commencer ça tombe bien : vous trouverez à l'épicerie des haricots mung (qui donnent les fameuses pousses de soja de la cuisine asiatique), des graines de radis (bonnes pour le foie), des graines de lin (riches en oméga 3), un mélange à germer ( qui donnera de la couleur à vos salades), toutes sortes de légumineuses... et le plus important : des épicières toujours disponibles pour vous aider.

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Chocolat : savez vous d'où vient ce mot ?

Du mot Aztèque « chocoalt ». L'origine du mot provient du « nahualt chocolat », formé par le mot « alt » (eau) et « choco », onomatopée inspirée du bruit que fait le liquide quand on le bat.

Les Mayas ont été les premiers à inventer une boisson au cacao, chaude et amère, faite à partir de fèves de cacao broyées et d'épices. Plus tard les aztèques accommodèrent la recette, l'adoucissant avec de la vanille et du miel. Ils appelèrent leur boisson « xocoatl », ce qui signifiait « l'eau amère ».

C'est le Mexique, Terres de mythes et de croyances, qui est à l'origine de la naissance du chocolat. Une légende aztèque raconte que c'est Quetzalcoalt, Dieu bienfaisant et sage, qui a apporté le cacao sur la Terre et offrit aux hommes cette nourriture, jusqu'alors réservée aux Dieux. On lui attribuait des vertus pour les moins bienfaitrices...vertus toujours d'actualité.

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Une boisson sud africaine aux nombreuses vertus

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Les huiles essentielles de Madagascar, respectueuses de l'homme et son environnement sont arrivées à l'épicerie wazemmoise. A découvir, patchouli, ylang-ylang, eucalyptus, basilic, lavande, romarin, citronnelle pour commencer.

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Ce petit documentaire donne la parole à Rémi Denecheau, réalisateur du film "Les héritiers du Guarana", dans lequel il témoigne du conflit en pleine évolution qui oppose les Sateré-Mawé, Indiens d'Amazonie découvreurs de la plante guarana et de son agriculture, à la grande industrie qui la commercialise à l'échelle mondiale.

Sur les marchés de Bobodioulasso il fait chaud, très chaud. On avait bien remarqué ces glacières bleues sur les bords des routes mais on ne savait pas trop ce qu'elles contenaient. Mais sur les marchés de Bobo il fait vraiment très chaud... On s'est donc vite laissé tenter par ce petites pochettes remplies de liquide rouge glacé très sucré. C'est comme ça que j' ai découvert le bissap...

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A la découverte d'une plante "énergisante"!

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Kombucha et Kefir ne sont autres que des ferments aux mutiples effets thérapeutiques et notamment digestifs...

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