Le blog de L'Epicerie Equitable Lille


      L'Epicerie Equitable de Lille : Halles de Wazemmes 59000 Lille - Tel : 03.20.51.21.46

jeudi 29 août 2019

Braderie de Lille 2019

Bonne nouvelle, il te sera possible de boire un café méritant de porter ce nom durant la Braderie!

Horaires d'ouverture quasi-inchangés par rapport aux horaires habituels :

  • Samedi 31 Août 2019 de 8h30 à 18h00
  • Dimanche 1 Septembre de 8h30 à 14h00

Il y a du nouveau autour des Halles cette année, le bâtiment est juste au bord du périmètre braderie (regarde sur le plan, c'est en bas à gauche!), et notre copain Alain, nos copains de Molto, du Galettoire, et de Mestizo seront présents sur le parvis côté rue Gambetta avec une offre fortement conviviale de restauration rapide, y compris au soir!

On me souffle dans l'oreillette qu'il y aura même un concert de la Brigade des Tubes à 16h00 sur ce parvis. Viens!

mercredi 27 mars 2019

Dégustation du Singe Savant à l'Épicerie, ce Vendredi 29 Mars

Tu connais déjà la Brasserie du Singe Savant. On en a déjà parlé. La fameuse brasserie urbaine implantée à Lille-Moulins, qui brasse dans la joie l'inventivité et l'audace les bières les plus étonnantes du moment. Il y a en particulier la "Papa Mexico", un stout au café équitable de l'Alto Chiapas, recette conçue en collaboration avec l'Épicerie...

Et comme ça fait quelques temps qu'une belle partie de la gamme du Singe Savant est en vente à l'Épicerie, on se dit qu'il est grand temps qu'on en ouvre quelques bouteilles pour que tout le monde puisse y goûter... Tu as donc rendez-vous ce Vendredi 29 Mars à partir de 17h00 à l'Épicerie Équitable pour une dégustation en présence des brasseurs. On garantit les bons moments, ne rate pas ça.

http://www.singe-savant.com/

La fête des 40 ans de l'APU ce Samedi 30 Mars 2019

L'Atelier Populaire d'Urbanisme, APU, si tu ne connais pas, c'est un peu les cousin⋅e⋅s lillois⋅e⋅s du DAL parisien : de belles associations d'aide aux locataires face aux propriétaires les moins bien intentionné⋅e⋅s.

Et cette année, l'APU Vieux-Lille, la doyenne des APU, fête ses 40 ans. Pour cela il y a un beau programme, 15 jours de rencontres projections et conférences, avec en point d'orgue une belle soirée festive, qui prendra lieu le Samedi 30 Mars au Gymnase, Lille-Sebastopol. Dès 17h00, fanfare et chorales, puis concerts des d'Arsene Lupunk, de Mortal Combo. Il y aura aussi nos copains du Cassecrou, d'autres assos qui valent le coup et même une expo : ne rate pas ça – non plus!

http://apuvieuxlille.org/blog/2019/03/09/40-ans-de-lutte-pour-la-ville-la-fete-de-lapu/

Molto Pizze, Molto Wazemmes!

Depuis quelques temps, un bon ami de l'Épicerie s'est installé sous les Halles. Le bon Jean-Charles, que l'on a connu boucher bio, motocycliste italianisant puis cuisinier au Café Citoyen, sévit désormais au centre des Halles.

Ce cher Jean-Charles a donc repris le stand de pizza existant, et le met à son goût et à ses couleurs. Du coup on y trouve des pizzas mais aussi un plat du jour, des sandwichs un peu stylés et de la pâtisserie. Quand on lui demande comment il résumerait son idée, le mot c'est "Bistronomie". De la cuisine de bistrot, mais avec style.

Beau Gosse Pizzaiolo

Les matières premières sont sélectionnées : du fromage local, les fruits et légumes bio de Biotifood, les viandes des bouchers des Halles, le tout posé sur une pâte à pizza maison 100% bio.Comme le lascar est plutôt du genre convivial, il propose aussi les bières 'WZM' de notre voisin commun 'Bière des Halles'.

Par contre le lascar est plutôt coquin, il va jusqu'à proposer du café mais franchement, ce n'est pas là qu'il est le meilleur!

https://www.facebook.com/molto.wazemmes

jeudi 30 août 2018

Braderie de Lille 2018

Cette année la braderie de Lille s'étend jusque la rue Gambetta, à la hauteur des Halles. Les Halles seront ouvertes et l'Épicerie le sera également, le Samedi de 8h30 à 20h00 et le Dimanche de 8h30 à 14h30 : comme d'habitude!

Une fois que tu auras bu ton café au comptoir, tu peux trouver des épicières et des épiciers un peu partout dans Lille :

  • Tout le week end, sur la place du Vieux Marché aux chevaux, Fletch l'épicier et Julie l'épicière renforcent l'équipe de nos ami-e-s du Café Citoyen
  • Le Samedi à 17h, la Brigade des Tubes (fanfare avec Julien l'épicier dedans) jouera chez nos amis du café des Sarrazins
  • Le Samedi à 20h, le Flying Parpaing (fanfare avec Benjamin l'épicier dedans) jouera à l'Ockaz, bar fort sympathique situé au croisement des rues des Postes et Brûle-Maison
  • Le Dimanche à 18h, le Flying Parpaing (fanfare avec Benjamin l'épicier dedans) jouera chez nos amis du café des Sarrazins

Un epicier heureux

mardi 7 août 2018

Nouveaux horaires du 7 au 19 août

Ces dernieres semaines, les halles c'est d'un calme ! Du coup du 7 au 19 août votre épicerie équitable favorite fermera les après-midi de semaine à partir de 14H30 et ce pour les deux semaines à venir; On vous attend donc sur ces créneaux horaires pour faire le plein de thé de café ou juste boire un café au comptoir avec Benjamin,notre vaillant épicier qui brave la chaleur pour vous ! Bel été à toutes et tous !

jeudi 1 mars 2018

Les sarrazins de Wazemmes


Les Sarrazins c'est un peu la future guinguette citoyenne de Wazemmes, rue des Sarrazins, tout à côté de la place de la Nouvelle Aventure, en face de la Popote de Pat & Lolo et du Cheval Blanc (vous voyez mieux ?).
Un café citoyen est un café où l'on peut boire et manger des produits locaux et bio dans une structure coopérative.
C'est un lieu chaleureux d'échanges et de partages en famille ou entre amis.
Un lieu accessible à tous, que chacun peut s'approprier pour s'y sentir «comme à la maison», répondant aux attentes et particularités de chacun.

Les sarrazins, c'est Gérard (c'est un ami de l'épicerie et des épicier·e·s depuis plus de 10 ans – on a des preuves), c'est Steeve (un ancien du Café Citoyen, un camarade des belles luttes, un soutien indéfectible de l'épicerie), c'est Rémi (un dorénavant ancien épicier équitable, une sorte de Spirou trouvetout). Les Sarrazins, c'est une aventure à laquelle prennent part les habitants, les cooperateurs.trices, les partenaires civils ou institutionnels.

Vous pourrez y (re)trouver :

  • Un bar-restaurant avec des produits biologiques, artisanaux et locaux
  • De l'éducation populaire avec des ateliers, conférences, débats, expos,Web radio, Concerts
  • Un lieu de vie et d'échanges ouvert aux habitants et aux associations bien implanté dans son quartier de Lille Wazemmes,

La SCIC les sarrazins, c'est aussi 50 sociétaires répartis entre :

  • associations
  • fournisseurs
  • particuliers
  • clubs Cigales


www.les-sarrazins.org

Longue vie aux Sarrazins !

jeudi 12 octobre 2017

Vers une réouverture des Halles de Wazemmes (!)

On commençait à trouver le temps long. Les travaux entrepris sous les Halles cet été ont pris du retard, beaucoup de retard. Depuis le 9 septembre, l'Épicerie Équitable est installée en mode "''camping''" sous une tente provisoire devant les halles, niveau folklore on est pas mal. On nous avait annoncé 7 semaines de travaux au total, on en est aujourd'hui à 17 semaines. Avec nos voisins et collègues des Halles, nous avons lancé une pétition pour nous faire entendre – au passage, encore merci à tou·te·s de votre soutien – et heureusement, on voit le bout du tunnel!

Le chantier a vraiment bien avancé. Les épicier·e·s qui ont accédé récemment aux Halles en témoignent. Les travaux sur la toiture sont terminés, les vilaines bâches blanches ont disparu et laissent place à un bardage en bois beaucoup plus mignon. Les travaux d'électricité aussi ont bien avancé, les néons antédiluviens ont disparu, de l'éclairage plus moderne s'installe actuellement. Électricité toujours, attention la nouvelle, du chauffage est en cours d'installation également. Ça c'est la révolution.

En bref, la mairie nous annonce un retour sous les Halles pour le 24 octobre et cette fois on a toutes les raisons d'y croire.

De notre côté, on fera notre maximum pour remettre en état notre boutique et l'ouvrir au plus tôt, on espère bien être prêts pour le 24 mais ... on ne va pas se mettre aux promesses!

vendredi 30 juin 2017

Fermeture pour travaux – Réouverture le 19 août

Cet été les Halles de Wazemmes sont en travaux. L'ensemble de l'édifice.

La toiture se rénove, on y installe un beau bardage en bois pour l'embellir encore, on rafraîchit les peintures, on remplace quelques carreaux de carrelage, on ré-installe les vélums au dessus des stands, on pose des ouvertures sur les verrières pour pouvoir faire respirer le bâtiment, et last but not least il est même question d'améliorer le confort thermique.

La liste des travaux est longue, la période de fermeture – nécessaire pour ce gros œuvre – sera de 7 semaines. Ce dimanche 2 Juillet 2017 est donc le dernier jour avant fermeture, et la réouverture au public est prévue le samedi 19 août.

Les épicier-e-s vous attendent donc le 19 août pour vous exposer leurs bronzages!

jeudi 8 juin 2017

Fête à la Brigade (des Tubes)

La Brigade des Tubes est une fanfare associative, créée en 2003 et ouverte à tou-te-s, dont l'objectif est l'accès à la musique pour le plus grand nombre. À l'Épicerie, on aime bien la Brigade des Tubes, pour ce qu'elle est et pour ceux et celles qui la composent.

Cette année, la Brigade organise sa grande fête bisannuelle, il s'agit d'un festival se déroulant au Fort de Mons, métro Mons en Baroeul, à 15 minutes de métro de Wazemmes.

Durant ce festival, on trouvera :

... et en tout une quarantaine de groupes locaux de musique, de photo, de permaculture, de jonglerie et franchement bien plus encore! Et n'hésitez pas à réclamer un café : on vous assure qu'il sera bio et issu du commerce équitable!

Rendez-vous ces vendredi 23 dès 19:00 et samedi 24 Juin dès 14:00 au Fort de Mons – Métro Mons en Baroeul! Fete a la Brigade 2017

jeudi 18 mai 2017

Très bientôt chez nos amiEs du Café Citoyen

Fem’stival-e – Festival Féministe Mixte Du 1er au 10 Juin 2017.

Expo activement participative, Lecture, Concerts, Débats, Projection-Débats, Ateliers pour enfants, Ateliers, Mixité et Non-mixité. Tout le programme ici: http://cafecitoyen.org/femstivale-le-programme/

lundi 5 septembre 2016

Nouveaux Horaires à l’Épicerie Équitable

À compter de ce Mardi 6 Septembre 2016, l’Épicerie Équitable est ouverte matin et après-midi, du Mardi au Dimanche.

 * Lundi      Repos des épicier-e-s
 * Mardi      8h30-14h30 et 17h00-20h00
 * Mercredi   8h30-14h30 et 17h00-20h00
 * Jeudi      8h30-14h30 et 17h00-20h00
 * Vendredi   8h30-14h30 et 17h00-20h00
 * Samedi     8h30-20h00
 * Dimanche   8h30-15h00

C’est donc une petite révolution dans les après-midi wazemmois, il est désormais toute la semaine possible de venir déguster un jus de fruits, une tasse de thé ou de café sur notre petit comptoir.
D’autant que - en partenariat avec le restaurant Bis2Fly - en cas de petite fringale de fin journée ou avant de partir à l’assaut des terrasses voisines il est toujours possible de prendre une part de quiche (3E), une petite pâtisserie (3E) ou un bon bol de soupe (2,5E).


L’ensemble des commerçants du marché couvert seront également présents pour vous accueillir: autant de raisons supplémentaires pour venir nous rendre visite alors...

À bientôt dans les halles!

mercredi 10 février 2016

Sablés, Cookies, Galettes - Pains Dépaysants

Depuis Décembre 2015 l'Épicerie Équitable propose - pour une consommation immédiate ou à emporter - de petites douceurs réalisées par Pains Dépaysants.

Pains Dépaysants ce sont Véronique et Thibault qui, au terme d'un tour de France paysan et boulanger, se lancent dans le pain bio en Flandres. Actuellement installés près de Cassel, on peut les trouver les mercredis soir aux distributions de l'AMAP La Fée des Champs et les jeudis soir sur le marché de la place de la gare à Bailleul. Et peut être bientôt à l'AMAP de la Madeleine.

Des céréales

Nos boulangers portent une grande attention aux céréales utilisées pour leurs farines. Une bonne partie du grain qu'ils utilisent provient de l'exploitation de Didier Findinier, à Campagne-lès-boulonnais. Ce producteur cultive en agroforesterie, et uniquement des blés dits anciens.

La boulangerie disons "traditionnelle" utilise des blés contenant des macro-glutens, et y incorpore encore des additifs contenant du gluten. Les blés anciens sont des variétés de blés qui n'ont été sélectionnés ni pour leur forte concentration en gluten ni pour l'uniformité de leur taille.

Sur l'exploitation de Didier Findinier, plusieurs variétés sont panachées sur les mêmes parcelles. Les blés les plus courts et plus robustes permettant aux blés les plus hauts de résister aux intempéries.

Céréales toujours, Pains Dépaysants s'implique dans le réseau Semences Paysannes et promeut l'utilisation de blés adaptés au terroir. Les grains actuellement utilisés par Véronique et Thibaut sont des blés anciens donc, mais aussi le petit épeautre et le seigle: tout est mis en œuvre pour assurer la diversité de l'alimentation!

À la boulangerie

Chez Pains Dépaysants, la mouture des céréales est réalisée sur meule de pierre. Cela permet de préserver les nutriments contenus dans le germe et garanti une plus forte teneur en sels minéraux qu'avec les procédés industriels classiques.

Pour la cuisson, c'est un four à bois, mobile, qui est utilisé. Le bois utilisé provient de parcelles plantées par Thibault lui-même. Cohérence et irréprochabilité se nichent dans chacun des détails...

Douceurs

Et les biscuits dans tout ça? Et bien il faut savoir qu'après la cuisson du pain, le four à bois reste chaud pendant une longue période. Les Pains Dépaysants en profitent pour y cuire à 200°C les biscuits que vous trouverez à l'Épicerie:

  • Biscuits Sablés au Sésame (et aux blés anciens)
  • Cookies aux raisins et au chocolat (et aux blés anciens)
  • Galettes au petit Épeautre (et ... au beurre!)

Le beurre est bio, il provient de la ferme Moreel à Sec Bois près d'Hazebrouck - les oeufs (bios) proviennent également des Flandres. Quand au chocolat, au sésame et aux raisins, ils ont certes voyagé mais sont également issus de l'agriculture biologique!

Labellisation

Le sel (de Guérande) utilisé provient d'Artisans du Sel. Tous les ingrédients utilisés par Pains Dépaysants sont bio. L'obtention du label (AB) est en cours.

Les boulangers souhaitent, à terme, obtenir la mention Nature & Progrès. Et on le leur souhaite vivement!

lundi 28 décembre 2015

Clos les Hauts-Martins

L'Épicerie Équitable a récemment eu le plaisir de recevoir Michel Bion, du domaine Clos les Hauts-Martins. Ce viticulteur, associé à son beau-frère Hugues Jaume, nous apportait les cuvées 2011 de Lussac Saint-Emilion. Pour le circuit court on peut difficilement faire mieux, le producteur lui-même effectuant la livraison.

Les assemblages sont effectués par les vignerons au printemps. Le domaine propose deux cuvées :

  • la "Classique", vieillie à l'ancienne en cuve béton, est un assemblage contenant 2/3 de Merlot et le reste de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
  • la "Prestige", vieillie en barrique pendant un an, est un assemblage plus libre et évoluant d'année en année. La cuvée 2011 comporte 50% de Merlot et 50% de Cabernet Sauvignon

De l'aveu du viticulteur, le Lussac Saint-Émilion du Clos les Hauts-Martins est un vin moins rustique, plus fin, que la plupart des bordeaux. C'est un vin de vignerons, contenant peu de soufre (moins de 100mg par litre), un vin qui "va sur le fruit". De plus c'est un vin non collé, filtré sur cellulose : il convient au régime végétalien.

Passage en Bio en cours

Depuis 2010, le domaine a cessé d'utiliser des pesticides chimiques et traite l'ensemble de ses vignes à la bouillie bordelaise. Le premier millésime sans apport chimique, non labellisé, est sorti en 2010. Les démarches pour obtenir la certification bio sont en cours. La cuvée 2015 sera la première a être labellisée bio, et sera disponible en 2018.

D'ici-là, les cuvées 2011 sont disponibles à l'Épicerie Équitable!

mercredi 27 mai 2015

Retour du miel!

Après une courte période de rupture, l'Épicerie propose de nouveau du miel. C'est le printemps, la campagne fleurit, les abeilles recommencent à travailler, la sélection est pour l'instant restreinte, mais de qualité!

Outre les miels de Monsieur Dubois (du Mont-Saint-Eloi) que les habitués connaissent bien et qui devraient arriver dans les semaines qui viennent, vous pouvez dès à présent goûter les miels d'Hélène Hébert-Fiers (de Hoymille).

Un ensemble de petits pots est disponible pour la dégustation, n'hésitez pas à les demander à vos épicier-e-s préféré-e-s!